炭水化物のはなし　その１ | ブログ | 八戸市でパーソナルジム／パーソナル体験｜初心者、30代・40代・60代も安心｜CUARTOクアルト

炭水化物とは何か？

炭水化物は、たんぱく質・脂質と並ぶ三大栄養素の一つで、主に体のエネルギー源として使われます。カロリーに換算すると１あたり４kcalの熱量があります。

構造的には炭素・水素・酸素からできており、糖質と食物繊維の2つに分類されます。きのこ類や海藻類は食物繊維が豊富ですが、糖質がほとんど含まれていないため、体のエネルギーにはなりません。

食事から摂取された炭水化物は、消化吸収の過程でブドウ糖などの単糖類に分解され、血液を通じて全身の細胞へ供給されます。特に脳や神経はブドウ糖を主なエネルギー源としています。

不足すると集中力や思考力の低下を招くことがある一方で、過剰に摂ると脂肪として蓄積されるため、摂取量のバランスが重要です。

そして意外なことに、炭水化物は必須栄養素ではありません。一切摂取しなくても、欠乏症に陥ることはないのです。