分子栄養学のはなし　第3回 | ブログ | 八戸市でパーソナルジム／パーソナル体験｜初心者、30代・40代・60代も安心｜CUARTOクアルト

第3回：糖質の摂りすぎがエネルギーを奪う？──血糖バランスの落とし穴

はじめに：食後に眠くなるのはなぜでしょう？

お昼ごはんのあと、急に眠気が襲ってくることはありませんか？これは単なる「満腹感」ではなく、血糖値の乱高下が原因かもしれません。分子栄養学では、この血糖コントロールが“疲れ”や“集中力の低下”に深く関わると考えます。

血糖値のジェットコースター

糖質を多く含む食事をすると、血液中のブドウ糖が一気に増えます。すると体は「インスリン」というホルモンを分泌し、余分な糖を細胞に取り込みます。最初はエネルギーに変わりますが、過剰な糖は脂肪として蓄えられます。そして急激に下がった血糖値を補おうとして、再び甘いものや炭水化物を欲する……この“血糖のジェットコースター”が続くと、慢性的な疲労やイライラ、集中力の低下を引き起こします。

エネルギー切れを防ぐために

血糖値を安定させる鍵は、「糖質を急に入れない」こと。主食を食べる前に、たんぱく質や野菜を摂る「ベジファースト」がおすすめです。また、精製された白米や砂糖ではなく、食物繊維を多く含む玄米や野菜、ナッツ類を選ぶと、血糖の上昇がゆるやかになります。 さらに、糖質に偏らず脂質をうまく利用できるようになると、体は“安定した燃料”を持つことができます。これがケトジェニック的な代謝の特徴であり、ミトコンドリアを効率よく働かせるポイントです。

糖質との上手な付き合い方

糖は悪者ではありません。脳や赤血球にとって大切な燃料です。ただし、摂り方を間違えると“エネルギーの乱れ”につながります。バランスの取れた食事で、血糖値を安定させることが健康の第一歩なのです。

次回予告

次回は「たんぱく質が体の土台をつくる理由」。筋肉だけでなく、ホルモンや免疫、メンタルにも関係する“たんぱく質の力”を探っていきましょう。

  八戸市のパーソナルジム、クアルトでは血糖値が安定する食事をお勧めしています。