糖質依存のはなし　【第４回】　甘いものが欲しくなる人ほど不足している栄養素とは？ | ブログ | 八戸市でパーソナルジム／パーソナル体験｜初心者、30代・40代・60代も安心｜CUARTOクアルト

甘いものが欲しくなる人ほど不足している栄養素とは？

「甘いものをやめたいのに、どうしても食べたくなる。」

そんなとき、「糖質を我慢しなければ」と考える方は少なくありません。しかし、分子栄養学では少し違う視点で考えます。

それは、「糖質が欲しくなる原因は、栄養不足にあるかもしれない」という考え方です。

私たちの体は、食べたものをエネルギーに変えて活動しています。しかし、そのエネルギーを作るためには糖質だけでは足りません。実は、さまざまなビタミンやミネラル、タンパク質がそろって初めて、効率よくエネルギーを生み出すことができるのです。

今回は、糖質依存と深く関係する代表的な栄養素をご紹介します。

タンパク質不足はエネルギー不足を招く

タンパク質は筋肉だけでなく、ホルモンや酵素、神経伝達物質など、体のあらゆる材料になります。

不足すると、エネルギーを作る酵素や、気分を安定させる神経伝達物質の合成も十分に行えません。

その結果、脳は「エネルギーが足りない」と感じ、すぐに利用できる糖質を求めるようになります。

また、朝食がパンやおにぎりだけなど、タンパク質が少ない食事では満腹感が持続しにくく、間食が増える原因にもなります。

ビタミンB群が不足すると糖をうまく使えない

ビタミンB群は、糖質・脂質・タンパク質をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素です。

例えば、車に例えるなら糖質は「ガソリン」、ビタミンB群は「エンジンを動かす点火プラグ」のような存在です。

ガソリンがたくさんあっても、エンジンが動かなければ車は走りません。

同じように、ビタミンB群が不足すると、糖質を摂っても効率よくATP（エネルギー）を作ることができず、疲れやすくなります。その結果、「もっと糖質を食べよう」という悪循環に陥りやすくなります。

鉄不足は脳のエネルギー不足につながる

鉄というと「貧血」を思い浮かべる方が多いかもしれません。

しかし鉄は、酸素を運ぶだけでなく、ミトコンドリアでATPを作るためにも欠かせない栄養素です。

鉄が不足すると、細胞が十分なエネルギーを作れなくなり、疲れやすさや集中力の低下を感じることがあります。

その結果、脳は即効性のある糖質を求めやすくなるのです。

特に月経のある女性は鉄不足になりやすく、「夕方になると甘いものが欲しくなる」という背景に鉄不足が隠れているケースも少なくありません。

マグネシウムと亜鉛も見逃せない

マグネシウムは300種類以上の酵素反応に関わり、ATPを実際に働かせるためにも必要です。

また、ストレスが多い人ほどマグネシウムは消費されやすいことが知られています。

一方、亜鉛は味覚を正常に保ち、タンパク質の合成やホルモンの働きを支える重要なミネラルです。

亜鉛が不足すると味覚が鈍くなり、より強い甘味を求めるようになることもあります。

「糖を減らす」だけでは根本的な解決にならない

糖質依存を改善するためには、糖質だけを減らそうとするのではなく、体が糖質を欲しがらない状態を作ることが大切です。

そのためには、

• 良質なタンパク質を毎食摂る
• ビタミンB群を意識する
• 鉄不足を放置しない
• マグネシウムや亜鉛を十分に補給する

といった「栄養を満たす」という視点が欠かせません。

分子栄養学では、「何を減らすか」よりも「何を満たすか」を重視します。

体に必要な栄養素が十分にそろうことで、エネルギー産生がスムーズになり、甘いものへの欲求が自然と落ち着いてくる人も少なくありません。

次回予告

糖質依存から抜け出すためには、「糖だけで動く体」から「脂肪も使える体」へ切り替えることも重要です。

次回は、「糖質依存は脳のエネルギー不足かもしれない」をテーマに、ミトコンドリアやATP、そしてケトン体が糖質依存の改善にどのように関わるのかを分かりやすく解説します。

八戸市のパーソナルジム、クアルトではトータルバランスを考えた食事を推奨しております。