抗酸化物質のはなし　その２ | ブログ | 八戸市でパーソナルジム／パーソナル体験｜初心者、30代・40代・60代も安心｜CUARTOクアルト

【Day 2】ビタミンCってそんなに大事なの？

「風邪予防のイメージしかないけど、ビタミンCってそんなにすごいの？」

　実はそれ以上に、体を守るパワーを秘めているんです。

　活性酸素を消す「スカベンジャー」 ビタミンCは水に溶ける「水溶性ビタミン」で、体の中で余分な活性酸素を無害な物質に変える“スカベンジャー（掃除屋）”のような役割を果たします。細胞の中や血液など、体の水分が多い部分で働き、酸化から私たちの体を守ってくれます。

　また、他の抗酸化物質（たとえばビタミンE）が酸化したときに、それを元に戻すサポートもできるという、頼もしい働き者なんです。

食事で上手にとるには？

　ビタミンCは、ピーマン、ブロッコリー、キウイ、イチゴ、柑橘類などに多く含まれています。特におすすめは、赤パプリカや芽キャベツ。

　加熱によって失われやすい性質があるので、生で食べられる野菜や、加熱時間を短くした調理法を心がけましょう。 また、体内に長くとどまることができないため、まとめて一度に摂るより、こまめに摂るのがポイントです。

　たとえば、毎食にフルーツや野菜を添えるだけでも、自然と必要量を補えます。

　ストレス社会にこそ必要な栄養素 ストレスを感じると、体内ではビタミンCの消費量が増えることが知られています。さらに、喫煙や激しい運動でも多く使われてしまいます。だからこそ、現代人にとってビタミンCは「消耗しやすい栄養素」であり、「毎日意識して摂るべき抗酸化物質」なのです。

　次回は、脂に溶けるビタミンEの抗酸化パワーについて掘り下げます。 引き続きよろしくお願いします！

八戸市のパーソナルジム、クアルトではストレスと戦える栄養指導をしています。